Bio matcha v prášku

Matcha (v japonštině „mletý čaj“) je známý jako obzvláště ušlechtilá forma zeleného čaje. Jedná se o jemně namletý prášek, který se v nápoji rozpustí a lze jej konzumovat. Tělo tak těží z příjmu všech cenných živin této rostliny.

Čajové lístky, z nichž se vyrábí náš prášek Matcha, se sklízejí na jaře a rostou ve stínu, protože vyhýbání se přímému slunečnímu záření má pozitivní vliv na obsah chlorofylu. Pro přípravu matcha se používají pouze mladé čajové lístky, díky čemuž získávají klasické nápoje, jako je matcha latte, svou charakteristickou barvu a jedinečně jemnou chuť.

K přípravě nápoje z matcha se 5 g prášku důkladně rozmíchá v horké vodě nebo také v (rostlinném) mléce. Prášek lze také použít k výrobě pečiva, dezertů, tyčinek, smoothie a přírodní kosmetiky.

Původně se však matcha používala v tradiční čínské medicíně a do Japonska se dostala až ve 12. století, kde byla zdokonalena pro přípravu čaje.

Japonská čajová ceremonie má velký význam na duchovní cestě zenového buddhismu a byla vyvinuta japonským mistrem čaje Sen no Rikyū v 16. století. Při tomto čajovém rituálu se čaj konzumuje v rámci slavnostního meditativního obřadu. Před konzumací se do čajovny vstupuje až poté, co zazní pět úderů gongu – a veškeré čajové nádobí je tradičně připraveno.

Mezi hlavní účinné látky zeleného čaje patří EGCG (epigalokatechin-galát). Tento katechin patří k polyfenolům, skupině sekundárních rostlinných látek, které chrání rostlinu před oxidačním poškozením, bakteriemi a viry. Konzumací celého prášku ve formě zeleného čaje se výrazně zvyšuje vstřebávání těchto katechinů.

Matcha rovněž zaujme vysokými hodnotami ORAC, které činí přibližně 1300 TE na gram. Hodnota ORAC udává, jak silně je potravina schopna v zkumavce redukovat volné radikály, tedy jak vysoká je její antioxidační kapacita.

Matcha navíc obsahuje vlákninu, bílkoviny, antioxidanty, minerály a vitamíny, a může tak přispívat k vyvážené stravě.

Náš prášek matcha je veganský, bezlepkový, košer, s certifikátem bio, bez genetických modifikací a vyrábí se bez pesticidů, umělých hnojiv, geneticky modifikovaných organismů nebo ionizujícího záření. Produkt navíc neobsahuje aromata, polevy, oleje, sladidla, stabilizátory ani přísady – abychom vám mohli zaručit tu nejlepší kvalitu.